Los días 19 y 20 de noviembre tendrá lugar la XI. Jornada de sostenibilidad organizada por el Basque Culinary Center Innovation y FRUTO bajo el lema “Gastronomía como herramienta de transformación”. En concreto se llevarán a cabo una serie de charlas, talleres y dinámicas participativas con el objetivo de mostrar el impacto que puede tener la gastronomía cuando esta entiende el poder transformador de los alimentos. También se mostrará lo que implica apostar por formas de desarrollo sostenible en la actualidad.

La jornada doble se desarrollará de forma virtual a través de la plataforma zoom con aforo limitado, con lo que será necesaria la reserva de plaza previa en el siguiente enlace: https://sustainability.bculinary.com/