La XXIII edición de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2021 mirará a Francia y planteará abrir un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española bajo el título ‘Reencuentros’. Es el año del reencuentro con el Kursaal tras la ausencia motivada por la pandemia, del reencuentro con los congresistas y los expositores, y también de ese reencuentro de dos de las grandes cocinas del mundo. Un congreso que redescubrirá la realidad culinaria francesa y planteará un nuevo tiempo con la cocina española. Los conceptos más transformadores, los nuevos chefs que emergen y las grandes figuras de uno y otro lado de la frontera estarán presentes en San Sebastián junto a relevantes chefs de todo el mundo.

La cita tendrá lugar del 14 al 17 de noviembre y las inscripciones ya están abiertas.